친정 어머님께서 평생 시중에서 파는 참기름은 사 드시질 않으시고 항상 직접 짜서 드셨는데,
집에서 맨날 먹을 때는 몰랐는데 집 나와서 맨날 사 먹다 보니까(^^;;)
어머님이 가져다 주신 참기름이 유난히 깨끗하고 맛있다는 걸 요즘 느낍니다.
아무래도 시중에서 파는 것은 신경써서 만든다고 해도 하나하나 정성이 덜 들어가다 보니
집에서 짠 참기름에는 그 정갈함이나 맛이 못 미치는 것 같아요.
어려서도 그 참기름 들고 은사님들께 명절 때 인사가곤 했는데 단연 인기 최고였습니다. ^^V
그래서 저희 어머님이 짜서 드시는 참기름 맛이 어디에도 빠지지 않을 것 같아
관심있는 분들께 주문을 받아보려구요.
참기름에 대해 설명을 드리자면
제가 제조공정을 정확히는 모릅니다만 설명들은 바에 의하면,
어머님께서 아는 분께 국산 참깨를 구하신 후에
(평생 거래해 오신 곳이라 믿을 수 있는 곳이라는데, 일반 시중에서 국산 참깨라 파는 것도 요즘은 믿을 수 없다 하시네요.)
집에서 일일이 맑은 물이 나올 때까지 몇번이고 깨끗이 씻어 말리셔서
(참깨가 무쟈게 더럽답니당..-- 대충 씻어 짜면 깨끗한 맛이 안 난다고..)
참기름 짜는 곳에 가져가셔서 직접 짜 오신다네요.
깨의 품질이나 짜는 방법 등에 따라 참기름의 상태는 조금씩 달라지긴 하는데
가장 최근에 제가 먹어 본 참기름이 거의 투명한 상태로 고소한 향이 엄청 나는 것이
이제껏 먹어본 집 참기름 중에서도 단연 최고였습니다.
주루룩 따르는데 투명한 기름이 나와서 참기름이 아닌 줄 알고 깜짝 놀랐지 몹니까.
참기름은 거무티티한 것인 줄로만 알았거든요.ㅎㅎ
아..이거 뭐 브랜드도 없고 집에서 만드는 것이라 궁금하실 것 같아 주절주절 말이 많았습니다.
가격은 1병당 2만원을 받을까 합니다.
가능하면 두루를 적용하려고 했는데 시골 계신 어머님께서 해 주시는 것이라
어머님께 고생하시는 만큼 받으시도록 하는 게 나을 것 같아서요.
원체 솜씨 좋고 재주 많으신 어머님께서 아직도 생활비 버시느라 여기저기 일 하러 다니시는 모습이 안쓰럽기도 하고
집에서 그 야무진 솜씨만 발휘하셔도 벌이가 되시면 힘들게 다니지 않으셔도 될 것 같아서
제가 일을 좀 꾸몄습니다. ^^;;
요즘 깨가 귀한지 지금 당장 있는 깨로는 한 20병 안팎으로 짤 수 있겠다 하시네요.
아참..그리고 1병 용량은..이게 몇 밀리리터나 될 지 모르겠는데...
보통 참기름 집에서 참기름 짜서 넣어주는 옛날 소주병 생각하시면 될 것 같습니다.
주문하실 분은 쪽글 달아주시구여.
일단 20병 정도는 짜 지는대로 등록소에 갖다 놓을 예정입니다.
총회 때 맞출 수 있으면 좋은데 아직 확답은 못 드리겠구여.
모두덜 오늘도 좋은 하루 되십시오~~ |
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2003-03-20 16:00:58
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