저는 충북 보은에서 농사를 조금 지으며 살고 있는 김병호입니다. 제가 살고 있는 곳은 아주 조그만 산골 마을로, 저는 1999년 가을 서울 생활을 접고 흔히 말하는 귀농을 하여 논농사 1,110평과 밭 2,500평을 유기농으로 농사 짓고 있으며, 올해에는 유기재배(친환경농산물인증)인증을 국립농산물품질관리원으로부터 받았답니다. 제가 좋은 먹거리, 안전한 먹거리를 생각하는 이들과 함께 된장을 조금 담갔는데 한밭레츠 회원님들과도 함께 나눌까 해서 이렇게 글 남김니다. 제가 담은 된장은 가마솥에 콩을 삶아 자루에 넣어 밟아 으깨서 메주 모양을 만들고 건조 및 발효를 시킨후 천연유약을 바른 항아리를 이용하여 만든 된장이구요. 항아리에 메주를 넣을 때 우리 마을 일부 어른 들이 오래 전부터 해오시던 방식의 하나인 옻나무를 숯 등과 함께 아주 조금 넣는답니다. 이렇게 해주면 맛이 아주 좋은 된장이 되지요. 또한가지는 제가 살고 있는 곳은 물이 좋고 공기가 좋으니 더욱더 좋은 된장이 되었겠지요. 수해로 고통 받는 이들과 회원님들 모두의 가정에 평화가 있으시길 . . . 어이구, 김병호 농부님....드뎌 들어오셨군요..^^ 종종 농사짓는 얘기 들려주셔요..많은 이들에게 도움이 될것 같아요. 참, 샘~ 된장가격두 갈켜 주셔야지요..1kg에 두루 얼마, 현금 얼마..이렇게 하시면 됩니다. [09/11]
버들붕어
2001-11-30 00:00:00
맛있는 된장 먹고싶었습니다... 어쨋든 주문합니다. 1kg이면 얼마나 되나.... [09/11-15:49]
풀꽃
2001-11-30 00:00:00
버들붕어님, 초면(두 안했네. 이크)에 죄송한데요..... 님의 이름이 뜨면 자꾸 '붕어즙'거래로 연상되니 이를 어쩌지요? 죄~송 ^.* [09/11-20:13]
풀꽃
2001-11-30 00:00:00
에코, 버들붕어님 삐지지 마세요. 느낌이 좋은 이름이예요. 다만 제가 모싸이트에(농산물 직거래하는) 들어갔다가 '붕어즙'거래를 보고나서 증세가 그래요. 건달님, 저두 된장주문에 관심있습니다. 구체적인 이야기가 있었으면 좋겠네요. [09/12-10:00]
버들붕어
2001-11-30 00:00:00
에구구..안그래도 어린이집입구에 시뻘건 색깔로 붕어찜간판이 있어서, 이미지 이미 구겼습니다. 붕어찜이나 붕어즙이나 뭐...매한가지네요.쩝~~~앞에 '버들'을 꼭 붙여주세요~~~^^" [09/12-11:58]
2,323
2002-09-11 09:20:40
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